CAS 9025-70-1|Dextranasa (líquido)

 

Descripción del Producto

Dextranasa, llamada -glucanasa (CAS No.9025-70-1, EC3.2.1.11).
Es una cepa de alto rendimiento de Chaetomium gracile proyectada por mutagénesis, que es a través del extracto de fermentación profunda líquida de la refinación.
Se usa ampliamente en el campo de azúcar, pasta de dientes y etc.

La dextranasa es una hidrolasa para la descomposición de división de especificidad -1, enlaces de 6 glucósidos de la molécula dextrano, que la producción de resultados son principalmente isomalosas, isomalto-oligosacáridos y glucosa.

Industria azucarera: en la industria del azúcar, Leuconostoc mesenteroides Streptococcus y otros microorganismos son a través de la secreción de glucansucrasas catalizan la sacarosa a la glucosa, la glucosa polimerizada aún más para formar dextrano. El dextrano es un polímero de polisacárido de alto peso molecular, y el tipo de enlace glucosídico es principalmente -1, 6 enlaces glucosídicos. La existencia de dextrano tendrá un impacto grave en la producción de azúcar, obviamente aumentará la viscosidad del azúcar, reducirá la filtrabilidad de la solución de azúcar, se produce la cristalización anormal cuando se cristaliza el azúcar de caña, aumenta los costos de la producción de azúcar y afectan la calidad del producto. El uso de dextranasa puede mejorar efectivamente la velocidad de calentamiento del jugo de caña, acortar el tiempo de aclaración y cristalización, puede eliminar el impacto adverso de la cristalización, mejorar así la eficiencia de producción y el rendimiento del azúcar.