Descripción del Producto
La lactasa ácida también se llama -galactosidasa (CAS no . 9031-11-2, EC 3.2.1.23), derivada de las aspergillusoryzae.
Es una enzima de grado alimenticio que produce a partir de la fermentación sumergida.
Se puede usar como ayuda digestiva en los suplementos dietéticos y la leche en polvo modificada.
Principio de acción
La lactasa puede hidrolizar el enlace -glucosídico de la molécula de lactosa en glucosa y galactosa.
Característica del producto
| Rango de temperatura | 5 grados -65 grados |
| Temperatura óptima | 55 grados -60 grados |
| rango de ph | PH 3.0-8.0 efectivo |
| PH óptimo | 4.0-5.5 |
Característica del producto
| Apariencia del producto | Polvo blanco a marrón claro, el color puede variar de un lote a otro. |
| Olor del producto | Ligero olor de fermentación |
| Actividad enzimática estándar | No menos de 100,000 alu/g |
| Definición de actividad enzimática | Una unidad de lactasa se define como la cantidad de enzima que liberará o nitrofenol a una velocidad de 1 µmol por minuto bajo la condición de Hydrolyze ONPG a 37 grados y PH4.5. |
| Estándar de productos | GB1886.174-2016<> |
Embalaje y almacenamiento
| Almacenamiento | Almacene en un lugar fresco y seco (no más de 25 grados), evite la exposición a la luz. |
| Duración | 2 años. |
| Embalaje | 25 kg/tambor |
Solicitud
La lactasa de Aspergillus oryzae tiene una alta actividad a pH bajo (ph3.5-5.5), lo que lo hace particularmente adecuado para la lactosa en las condiciones ácidas y, por lo tanto, es ideal para su uso en los suplementos dietéticos como ayuda digestiva.
La dosis de la lactasa fúngica depende de la cantidad de lactosa y el tamaño de la comida consumida, una guía general es de 2.500alu por 10-13 g de lactosa consumida. Recomendamos una dosis de 4,000-6,000alu con cada comida que contiene lactosa.
Otra aplicación
Aplicar para procesar el yogurt libre de lactosa.
Puede hidrolizar la lactosa en el suero para formar monosacárido que puede ser utilizado por Saccharomyces cerevisiae.
Envío
Etiqueta: CAS 9031-11-2|-galactosidasa lactasa, China CAS 9031-11-2|-Alactosidasa Lactasa Fabricantes, proveedores, fábrica
