Descripción del Producto
La inulinasa (CAS no.: 9025-67-6, EC.3.2.1.7) se deriva de Aspergillus niger que produce a partir de la fermentación sumergida.
Se usa principalmente para hidrolizar inulina en fructo-oligosa que se puede usar ampliamente en alimentos, bebidas, lácteos y otros campos.
Principio de acción
Esta inulinasa es una endoinulinasa, que puede hidrolizar -2, enlace LD-glucosídico de fructosano de inulina interna a formación de oligofructosa.
Característica del producto
| Temperatura óptima | 50 ~ 60 grados |
| PH óptimo | 4.5~5.5 |
Característica del producto
| Apariencia | Amarillo claro a líquido marrón claro |
| Actividad enzimática | 2,000U/g |
| Definición de actividad enzimática | Una unidad de inulinasa se define como la cantidad de enzima que convertirá 1 µmol reduciendo el azúcar por minuto bajo la condición de hidrolizar el 5%(p/v) inulina 10 minutos a 60 grados, pH 4.6. |
| Estándar de productos | GB1886.174-2016<> |
Embalaje y almacenamiento
| Almacenamiento | Almacenamiento en frío (2 grados ~ 8 grados), evite la exposición a la luz. |
| Duración | 2 años. |
| Embalaje | 25 kg/tambor |
Solicitud
En la solución de inulina al 10%, de acuerdo con la cantidad que agrega 2 kg de inulinasa en una tonelada de inulina, siga hidrolizando durante 4 horas con la condición de 55 grados, Ph5.0, puede obtener más del 95% de oligofructosa.
Envío
Etiqueta: CAS 9025-67-6|Inulinasa, China CAS 9025-67-6|Fabricantes de inulinasa, proveedores, fábrica
